米の質が非常にすぐれて、黄色に見えるのが特徴と言って黄金米と称して、ご飯の色も少し黄色に見えて、日照量が豊かでご飯の味と栄養がもっと良い。

米質が優秀な品種の稲(トンジン1号、サムドク稲、イルミ稲)のみを厳選・検査・収買して、農業人と全量契約栽培し加工処理した製品で、ご飯の味がすぐれる。

洛東江河口の肥えた土壌で60年の栽培歴史と最高の栽培技術で生産されて、肉質が堅く糖度が高く、トマト固有の味と香がすぐれるので、日本国へ輸出され大渚トマトの優秀性が国際的に認められている。

洛東江河口の肥えた土壌で60年の栽培歴史と最高の栽培技術で生産されて、肉質が堅く糖度が高く、トマト固有の味と香がすぐれるので、日本国に輸出され大渚トマトの優秀性が国際的に認められている。

果肉が堅くて果汁量が多く、糖度が高くて生殖用として良い。模様が真っ直ぐで新鮮度が長く維持され、国内外で品質が認められている。解毒作用にすぐれて皮膚の美容に良いので広く愛用されている。

地理的に島地域で気候温度などが栽培適地で、果物が大きく香が良いので農家では柚子清等に加工して販売したりする。ビタミンA、B1、B2、Cが豊かで独特の香りがあって、お茶として多く愛用されていて、咳などの医薬用としても利用されている。

肥えた土壌で栽培されて中身が充実で葉肉が薄いながらも水気が多く白菜特有の香ばしい味がすぐれて、春白菜やキムチ用白菜がたくさん生産されて安い価格で販売されている。

幹部分が長くて柔らかいので、春・冬の新鮮野菜として人気が高い。清浄地下水で栽培して味と香がすぐれる。鉄分含量が多いのでリフレッシュや血液循環に効果が良い。

葉肉が厚いながらも柔らかくて葉の大きさが均一であり、長い間新鮮度が維持される。アプラトクシン、ベンゾピレンを含んでいて坑癌作用に効果がある。カルシウム、ビタミンが豊かで成人病予防に効果がある。

低農薬遺棄農法で栽培されて葉と幹が柔らかくて食べやすい。春菊固有の独特な香が良い。

葉肉に光沢が多く、葉肉が厚いながらも柔らかいので歯応えが良く、レタス独特の味がある。新鮮で地元の味がぷんぷんと漂う有機農レタスを全国各地に年中出荷している。

東海岸タラが冬季に冷水層に沿って南海岸の加德、鎭海湾まで産卵のために移動する。加德島海域は寒流・乱流と洛東江の水が会う所で、タラの餌が豊かな環境を維持している。タラの身の色回りは、東海岸タラは背中の方が灰褐色であるが、加德タラは濃い灰褐色に紫色を帯びて、昔から肉の中で最高だそうだ。特に、加徳タラは昔から王様に真相されるほど二日酔いの解消や保養食品としてグルメの口当たりをそそっているが、珍しいので価値の非常に高い魚類だ。生きているタラは加徳タラではなければ見られない。

ボラは疲労回復に良い。ボラの油っこい身にはビタミンAが多く含まれているからだ。ビタミンAは疲労回復に重要な役割をするので、なくてはならない栄養素だと言える。特に、魚のビタミンAはそのまま体内に吸収されるので効率が良い。また、ボラの皮にはナイアシンという物質が豊かに含まれている。このナイアシンはビタミンB群の一種で、人の細胞を作り上げるのに関係する。これが欠乏されれば肌や粘膜に障害が起きて、その障害によってで消化機能に問題が起こるようになるので、なくてはならないビタミンと言える。

毎年12月から翌年2月まで南海岸でのみ見られる口の大きいムルナマズは、冬季に南海で一番大切なお客さんに持て成す郷土の食べ物で、食べて見なかった人にはその味が説明できない。 ムルナマズ汁はムルナマズで作った料理の王。冬季に大根を入れて沸かしたムルナマズは、世の中どの朝のヘジャン汁もこれより良いのはない。ムルナマズは刺身和え物、ムルナマズチムなどでも作って食べられるが、自分の好き嫌いによって注文すれば良い。焼酒一杯にムルナマズチムも愛酒家に人気が高い。

軟体動物の石貝目百合科の斧足類。棲息場所としては潮間帯から心配20mの間の砂利のまじた平沙で棲息する。皮は卵楕円形に膨大されたようで、皮の長さが約40cm、皮の高さが約30mmで、大きい個体は皮の長さが約60mmに達するのもある。皮の表面の放射肋は前部分と後部分で強く成長脈と交差して網状の脈を現わす。色は変異が多くて左右角が互いに違うのもある。咬面には主歯が三つあって、外套線は比較的に大きく窪んでいる。幼い貝は膨大された程度が弱くて足が石にくっついて寄生する。 産卵は初夏から初秋までして、5月と10～11月の2回にかけての盛期がある。繁殖と成長が速くて養殖もするが、1㎡当り0.5～5kgを収穫することができ、1年間成長すれば長さが1.5～1.6倍、重さは2.9～3.5倍になって、潮干の時に4～5時間ほど露出して砂が多い潟の砂利のまじた所が適地だ。塩辛をつけるとか生体を料理して食用するが、晩春から初夏までの繁殖期には中毒の危険があるので避けた方が良い。内海や内湾の潮間帯から水深20mの間の砂利がまじた平沙に生きる。 肉質に含有されたタウリンによって、肝の解毒機能を促進するので、お酒を飲む時や翌日のヘジャン汁など肝炎予防と二日酔いの解消に特効、また、ビタミンB12を含め、カルシウム、鉄分も豊かで機能改善に効果がある。.妊婦、子供、老弱者は、鉄分、無機質の含量が高いので貧血を予防して、消化吸収がよくでき肥満を阻んで肌をきれいに整ってくれる。貝類は体内のコレステロール吸収を抑制して成分が含有されていて、人体のコレステロール数値を低めるのに効果的な作用をする。

海苔は産地と生産時期、作況によって品質に差がある。良い海苔を作るためには、適正な水温(8゜C)と塩度(比重1.025内外)、そして潮流の疎通がよくできて、海水中の営養分をよく吸収して成長するようにしなければならない。また、市販される海苔には、在来海苔、石海苔などがあるが、これは海苔を作る方法によって区分される。

青海藻は視覚的に凉しくて味覚的に新鮮な感じを与える。青海藻は海苔に劣らないほど豊かで多様な栄養価を持っている。3大栄養素の中で炭水化物とタンパク質が非常に豊かで、体躯性物質としてだけではなく、熱量面においても非常に優れる食品だ。青海藻にはビタミンAが多量含まれているだけではなく、ビタミンB1(チアミン：Thiamine)、リボフラビン、ナイアシンも相当入っている。ミネラルではカルシウムと鉄分が多く入っていて、健康食品として最上の位置にあると言える。 青海藻には大腸の連動運動を助ける植物性纎維質が豊かに含有されていて、排便を順調にさせる効果がある。今日の食べ物の文化は、良質の纎維素を十分に含まない油っぽいタンパク質類やインスタント食品を常食する傾向がある。青海藻のような食物纎維を摂食することは、健康維持に非常に役に立つ。